Récoltes Fontainebleau (Croix de Toulouse)
Nombre d'espèces identifiées : 213
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de l'espèce.
| Nom français | Ph | Nom valide | Synonyme | Comestibilité |
|---|---|---|---|---|
| Polypore bisannuel |
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Abortiporus biennis | Heteroporus biennis | sans intérêt culinaire |
| Agaric des forêts |
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Agaricus sylvaticus | Psalliota silvatica | excellent comestible |
| Agaric anisé des bois |
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Agaricus sylvicola | Agaricus campestris var.sylvicola | bon comestible |
| Amanita vireuse robuste |
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Amanita amerivirosa | Amanita virosa var. levipes | mortel |
| Amanite citrine |
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Amanita citrina | Amanita mappa | sans intérêt culinaire |
| Amanite citrine blanche | Amanita citrina f.alba | sans intérêt culinaire | ||
| Amanite épaisse |
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Amanita excelsa var.spissa | Amanita spissa | sans intérêt culinaire |
| Amanite fauve |
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Amanita fulva | Amanitopsis vaginata var.fulva | bon comestible |
| Amanite jonquille |
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Amanita junquillea | Amanita gemmata | toxique |
| Amanite tue mouches |
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Amanita muscaria | Amanitaria muscaria | toxique |
| Amanite panthère |
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Amanita pantherina | Amanitaria pantherina | toxique |
| Amanite phalloïde |
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Amanita phalloides | Amanitaria phalloides | mortel |
| Amanite porphyre |
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Amanita porphyria | Amanita recutita | sans intérêt culinaire |
| Golmotte, Amanite vineuse |
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Amanita rubescens | Amanita rubens | excellent comestible |
| Vesse de loup en poire |
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Apioperdon pyriforme | Morganella pyriformis | sans intérêt culinaire |
| Armillaire pied-bot |
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Armillaria cepistipes | possiblement toxique | |
| Armillaire couleur de miel |
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Armillaria mellea | Clitocybe mellea | possiblement toxique |
| Clavaire en chandelier |
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Artomyces pyxidatus | Clavicorona pyxidata | sans intérêt culinaire |
| Pézize cupulée |
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Ascocoryne cylichnium | Coryne sarcoides var.cylichnum | sans intérêt culinaire |
| Nyctalis porteur-d'étoiles |
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Asterophora lycoperdoides | Nyctalis asterophora | sans intérêt culinaire |
| Géastre hygrométrique |
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Astraeus hygrometricus | Geastrum castaneum | sans intérêt culinaire |
| Oreille poilue |
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Auricularia mesenterica | Merulius mesentericus | sans intérêt culinaire |
| Hydne cure oreille |
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Auriscalpium vulgare | Hydnum auriscalpium | sans intérêt culinaire |
| Collybie queue de souris |
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Baeospora myosura | Collybia myosura | sans intérêt culinaire |
| Tramète brûlée |
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Bjerkandera adusta | Leptoporus adustus | sans intérêt culinaire |
| Cèpe bronzé, Tête de nègre |
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Boletus aereus | Boletus edulis f.aereus | excellent comestible |
| Cèpe de Bordeaux |
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Boletus edulis | Boletus bulbosus | excellent comestible |
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Botryobasidium aureum | Haplotrichum aureum | ||
| Calocère petite-corne |
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Calocera cornea | sans intérêt culinaire | |
| Calocère visqueuse |
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Calocera viscosa | Calocera flammea | sans intérêt culinaire |
| Calvatie en coupe |
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Calvatia excipuliformis | Lycoperdon excipuliforme | toxique |
| Fausse-chanterelle des bruyères, Clitocybe umboné |
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Cantharellula umbonata | Hygrophoropsis umbonata | sans intérêt culinaire |
| Pézize turquoise |
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Chlorociboria aeruginascens | Chlorosplenium aeruginascens | sans intérêt culinaire |
| Anthurus étoilé, Anthurus d'Archer |
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Clathrus archeri | Anthurus archeri | sans intérêt culinaire |
| Clavaire cendrée |
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Clavulina cinerea | Clavaria cinerea | sans intérêt culinaire |
| Clavaire lumineuse |
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Clavulinopsis helvola | Clavaria helvola | sans intérêt culinaire |
| Rhodocybe des gargottes |
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Clitocella popinalis | Rhodocybe popinalis | sans intérêt culinaire |
| Clitocybe bicolor | Clitocybe decembris | Clitocybe dicolor | sans intérêt culinaire | |
| Clitocybe nébuleux |
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Clitocybe nebularis | Lepista nebularis | comestible jeune avec précautions |
| Clitocybe odorant |
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Clitocybe odora | Clitocybe viridis | comestible |
| Polypore vivace |
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Coltricia perennis | Xanthochrous perennis | sans intérêt culinaire |
| Coprin blanc de neige |
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Coprinopsis nivea | Coprinus niveus | sans intérêt culinaire |
| Cortinaire blanc violacé |
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Cortinarius alboviolaceus | Inoloma alboviolaceum | sans intérêt culinaire |
| Cortinaire ocre rouge |
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Cortinarius bolaris | Inoloma bolare | toxique |
| Cortinaire de Boudier |
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Cortinarius boudieri | Phlegmacium boudieri | sans intérêt culinaire |
| Cortinaire à lames lilas |
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Cortinarius delibutus | Myxacium delibutum | sans intérêt culinaire |
| Cortinaire bleu |
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Cortinarius eucaeruleus | sans intérêt culinaire | |
| Cortinaire pailleté |
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Cortinarius flexipes | Cortinarius paleaceus | sans intérêt culinaire |
| Cortinaire velouté |
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Cortinarius hemitrichus | Hydrocybe hemitricha | sans intérêt culinaire |
| Cortinaire purpurescent |
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Cortinarius purpurascens | Phlegmacium purpurascens | sans intérêt culinaire |
| Cortinaire roux olivâtre |
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Cortinarius rufoolivaceus | Phlegmacium rufoolivaceum | toxique |
| Cortinaire à demi sanguin |
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Cortinarius semisanguineus | Dermocybe semisanguinea | toxique |
| Cortinaire amarissime, Cortinaire scintillant | Cortinarius vibratilis | Myxacium vibratile | sans intérêt culinaire | |
| Cortinaire violet |
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Cortinarius violaceus | Inoloma violaceum | sans intérêt culinaire |
| Chanterelle en tube |
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Craterellus tubaeformis | Cantharellus tubaeformis | bon comestible |
| Chanterelle jaunâtre en forme de tuba |
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Craterellus tubaeformis f.pallidus | Cantharellus tubaeformis var.lutescens | excellent comestible |
| Crépidote aplani |
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Crepidotus applanatus | Crepidotus scalaris | sans intérêt culinaire |
| Crépidote à spores sphériques |
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Crepidotus cesatii | Crepidotus sphaerosporus | sans intérêt culinaire |
| Cudonie en forme de petite aiguille |
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Cudoniella acicularis | Helotium aciculare | sans intérêt culinaire |
| Cystoderme furfuracé |
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Cystoderma amianthinum | Lepiota amianthina | sans intérêt culinaire |
| Entolome à pied brillant |
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Entoloma lampropus | Rhodophyllus lampropus | sans intérêt culinaire |
| Entolome ondoyeux |
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Entoloma undatum | Rhodophyllus undatus | sans intérêt culinaire |
| Langue de bœuf |
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Fistulina hepatica | Fistulina buglossoides | comestible |
| Amadouvier |
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Fomes fomentarius | Ungulina fomentaria | sans intérêt culinaire |
| Polypore du bouleau |
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Fomitopsis betulina | Piptoporus betulinus | sans intérêt culinaire |
| Polypore marginé |
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Fomitopsis pinicola | Ungulina marginata | sans intérêt culinaire |
| Tramète des Gaules |
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Funalia gallica | Coriolopsis gallica | sans intérêt culinaire |
| Galère marginée |
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Galerina marginata | Galera marginata | mortel |
| Tramète bicolore |
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Gloeoporus dichrous | Leptoporus dichrous | sans intérêt culinaire |
| Gomphide rose |
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Gomphidius roseus | Leucogomphidius roseus | sans intérêt culinaire |
| Guépinie en forme de trompette |
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Guepiniopsis buccina | Peziza buccina | sans intérêt culinaire |
| Flammule pénétrante |
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Gymnopilus penetrans | Flammula penetrans | sans intérêt culinaire |
| Collybie des chênes |
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Gymnopus dryophilus | Collybia dryophila | sans intérêt culinaire |
| Collybie à pied en fuseau |
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Gymnopus fusipes | Collybia fusipes | comestible très jeune |
| Polypore rutilant |
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Hapalopilus rutilans | Hapalopilus nidulans | sans intérêt culinaire |
| Hébélome échaudé |
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Hebeloma sinapizans | Hypophyllum sinapizans | toxique |
| Helvelle à long pied |
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Helvella macropus | Peziza macropus | sans intérêt culinaire |
| Helvelle crépue des conifères |
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Helvella pithyophila | Helvella crispa var.pithyophila | toxique |
| Hydne corail des feuillus |
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Hericium clathroides | Hericium ramosum | comestible jeune, après blanchiment |
| Hydne corail des résineux |
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Hericium flagellum | Dryodon coralloides | comestible jeune, après blanchiment |
| Polypore du rond des pins |
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Heterobasidion annosum | Polyporus annosus | sans intérêt culinaire |
| Pied de mouton roussissant |
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Hydnum rufescens | Hydnum repandum var.rufescens | comestible |
| Hygrophore vermillon |
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Hygrocybe miniata | Hygrophorus miniatus | sans intérêt culinaire |
| Fausse girolle |
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Hygrophoropsis aurantiaca | Clitocybe aurantiaca | sans intérêt culinaire |
| Hygrophore russule, Vinassier |
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Hygrophorus russula | Limacium russula | bon comestible |
| Collybie radicante |
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Hymenopellis radicata | Oudemansiella radicata | sans intérêt culinaire |
| Collybie radicante à lames bordées |
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Hymenopellis radicata f.marginata | Xerula radicata f.marginata | sans intérêt culinaire |
| Hypholome en touffes |
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Hypholoma fasciculare | Nematoloma fasciculare | toxique |
| Hypholome couleur de brique |
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Hypholoma lateritium | Hypholoma sublateritium | toxique |
| Trichoderme vert |
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Hypocrea rufa | Trichoderma viride | sans intérêt culinaire |
| Bolet bai |
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Imleria badia | Xerocomus badius | excellent comestible |
| Clitocybe en entonnoir |
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Infundibulicybe gibba | Clitocybe gibba | sans intérêt culinaire |
| Inocybe couleur mastic |
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Inocybe eutheles | sans intérêt culinaire | |
| Inocybe à lames terreuses |
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Inocybe geophylla | Inocybe argillacea | toxique |
| Inocybe à lames terreuses, variété lilas |
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Inocybe geophylla var.lilacina | Inocybe lilacina | toxique |
| Inocybe brun bistre |
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Inocybe leptophylla | Inocybe casimiri | toxique |
| Pholiote changeante |
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Kuehneromyces mutabilis | Pholiota mutabilis | comestible |
| Laccaire améthyste |
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Laccaria amethystina | Laccaria amethystea | bon comestible |
| Laccaire à deux couleurs |
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Laccaria bicolor | Laccaria laccata var.bicolor | sans intérêt culinaire |
| Laccaire laqué |
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Laccaria laccata | Clitocybe laccata | comestible |
| Laccaire de Moeller |
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Laccaria proxima | Laccaria laccata v.proxima | comestible |
| Lactaire muqueux |
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Lactarius blennius | Lactifluus blennius | sans intérêt culinaire |
| Lactaire à lait jaunissant |
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Lactarius chrysorrheus | Lactarius theiogalus var. chrysorrheus | sans intérêt culinaire |
| Lactaire délicieux |
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Lactarius deliciosus | Lactarius lamelliporus | bon comestible |
| Lactaire pisse-lait, Lactaire à lait abondant |
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Lactarius fluens | Lactarius blennius var.fluens | sans intérêt culinaire |
| Lactaire hépatique |
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Lactarius hepaticus | Lactarius nitidus | sans intérêt culinaire |
| Lactaire orangé gris |
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Lactarius quieticolor | Lactarius deliciosus var.quieticolor | bon comestible |
| Lactaire à odeur de punaise, Lactaire tranquille |
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Lactarius quietus | Galorrheus quietus | sans intérêt culinaire |
| Lactaire caoutchouc, Lactaire presque doux |
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Lactarius subdulcis | Galorrheus subdulcis | sans intérêt culinaire |
| Lactaire chiffonné | Lactarius tabidus | Lactarius mitissimus var.tabidus | sans intérêt culinaire | |
| Lactaire à toison |
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Lactarius torminosus | Lactifluus torminosus | sans intérêt culinaire |
| Lactaire humide | Lactarius uvidus | Lactarius livescens | sans intérêt culinaire | |
| Bolet rude des charmes |
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Leccinellum pseudoscabrum | Leccinum carpini | sans intérêt culinaire |
| Bolet orangé des chênes |
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Leccinum aurantiacum | Leccinum quercinum | comestible |
| Bolet rude |
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Leccinum scabrum | Boletus scaber | sans intérêt culinaire |
| Polypore d'hiver |
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Lentinus brumalis | Polyporus brumalis | sans intérêt culinaire |
| Léocarpe fragile |
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Leocarpus fragilis | Reticularia fragilis | sans intérêt culinaire |
| Léotie lubrique |
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Leotia lubrica | Helvella lubrica | toxique |
| Lépiote crêtée |
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Lepiota cristata | Agaricus cristatus | toxique |
| Pied bleu |
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Lepista nuda | Rhodopaxillus nudus | excellent comestible |
| Leucopaxille à odeur de poulailler |
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Leucopaxillus paradoxus | Clitocybe paradoxa | sans intérêt culinaire |
| Vesse de loup voilée |
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Lycoperdon mammiforme | Lycoperdon mammosum | sans intérêt culinaire |
| Vesse de loup perlée |
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Lycoperdon perlatum | Lycoperdon gemmatum | comestible jeune |
| Lépiote à squames fuligineuses | Macrolepiota fuligineosquarrosa | Lepiota fuligineosquarrosa | comestible | |
| Lépiote mamelonnée |
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Macrolepiota mastoidea | Lepiota gracilenta | comestible |
| Coulemelle |
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Macrolepiota procera | Lepiota procera | excellent comestible |
| Marasme ami des chênes |
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Marasmiellus quercophilus | Gymnopus quercophilus | sans intérêt culinaire |
| Collybie à larges lames |
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Megacollybia platyphylla | Collybia platyphylla | sans intérêt culinaire |
| Lépiote à lames rouges |
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Melanophyllum haematospermum | Lepiota haematosperma | sans intérêt culinaire |
| Mycène à pied chevelu |
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Mycena capillaripes | Mycena langei | sans intérêt culinaire |
| Mycène des fougères |
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Mycena epipterygia | sans intérêt culinaire | |
| Mycène casquée |
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Mycena galericulata | sans intérêt culinaire | |
| Mycène à pied rouge |
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Mycena haematopus | Galactopus haematopus | sans intérêt culinaire |
| Mycène inclinée |
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Mycena inclinata | Mycena calopus | sans intérêt culinaire |
| Mycène tachetée |
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Mycena maculata | sans intérêt culinaire | |
| Mycène à pied strié |
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Mycena polygramma | sans intérêt culinaire | |
| Mycène pure |
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Mycena pura | toxique | |
| Mycène pure forme rose |
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Mycena rosea | Mycena pura f.rosea | toxique |
| Mycène sanguinolente, Mycène à lait rose |
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Mycena sanguinolenta | Galactopus sanguinolentus | sans intérêt culinaire |
| Mycène à socle |
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Mycena stylobates | Mycena dilatata | sans intérêt culinaire |
| Mycène à pied raide |
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Mycena vitilis | Mycena adhaerens | sans intérêt culinaire |
| Marasme à odeur d'ail |
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Mycetinis alliaceus | Marasmius alliaceus | sans intérêt culinaire |
| Bolet à pied rouge |
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Neoboletus erythropus | Boletus erythropus | bon comestible |
| Oreille de lièvre |
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Otidea onotica | Scodellina onotica | comestible |
| Panelle astringente |
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Panellus stipticus | Pleurotus stipticus | sans intérêt culinaire |
| Clitocybe inversé des conifères |
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Paralepista inversa | Lepista inversa | comestible |
| Psathyrelle conique |
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Parasola conopilus | Psathyrella conopilus | sans intérêt culinaire |
| Paxille enroulé |
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Paxillus involutus | mortel | |
| Pézize variable |
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Peziza varia | Peziza cerea | sans intérêt culinaire |
| Phlébie rayonnante |
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Phlebia radiata | Phlebia merismoides | sans intérêt culinaire |
| Mérule tremblante |
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Phlebia tremellosa | Merulius tremellosus | sans intérêt culinaire |
| Pleurote pulmonaire |
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Pleurotus pulmonarius | Pleurotus ostreatus f.pulmonarius | comestible |
| Plicature frisée |
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Plicaturopsis crispa | Plicatura crispa | sans intérêt culinaire |
| Plutée à arêtes noires |
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Pluteus atromarginatus | Pluteus tricuspidatus | sans intérêt culinaire |
| Plutée couleur de cerf |
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Pluteus cervinus | Pluteus atricapillus | sans intérêt culinaire |
| Plutée couleur de lion |
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Pluteus leoninus | Pluteus fayodii | sans intérêt culinaire |
| Polypore souris |
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Postia tephroleuca | Oligoporus tephroleucus | sans intérêt culinaire |
| Bolet parasite |
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Pseudoboletus parasiticus | Xerocomus parasiticus | sans intérêt culinaire |
| Faux Hydne gélatineux |
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Pseudohydnum gelatinosum | Tremellodon gelatinosus | sans intérêt culinaire |
| Clavaire dressée |
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Ramaria stricta | Clavaria stricta | sans intérêt culinaire |
| Collybie beurrée |
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Rhodocollybia butyracea | Collybia butyracea | sans intérêt culinaire |
| Collybie maculée |
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Rhodocollybia maculata | Collybia maculata | sans intérêt culinaire |
| Omphale bibelot |
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Rickenella fibula | Omphalia fibula | sans intérêt culinaire |
| Bolet rouge et jaune |
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Rubroboletus rhodoxanthus | Boletus rhodoxanthus | toxique |
| Russule mamelonnée |
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Russula amara | Russula caerulea | sans intérêt culinaire |
| Russule pourpre et noire |
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Russula atropurpurea | Russula krombholzii | sans intérêt culinaire |
| Russule émétique des bouleaux |
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Russula betularum | Russula emetica var.betularum | toxique |
| Russule jaune noircissante |
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Russula claroflava | Russula flava | sans intérêt culinaire |
| Russule charbonnière |
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Russula cyanoxantha | Russula angustata | bon comestible |
| Russule à lames serrées |
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Russula densifolia | sans intérêt culinaire | |
| Russule noiraude |
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Russula densissima | Russula densifolia var. densissima | sans intérêt culinaire |
| Russule de fiel |
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Russula fellea | sans intérêt culinaire | |
| Russule fragile |
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Russula fragilis | Russula emetica var.fragilis | sans intérêt culinaire |
| Russule émétique des hêtres |
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Russula mairei | Russula fageticola | toxique |
| Russule noircissante |
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Russula nigricans | sans intérêt culinaire | |
| Russule ocre et blanche |
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Russula ochroleuca | sans intérêt culinaire | |
| Russule sardoine |
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Russula sardonia | Russula drimeia | sans intérêt culinaire |
| Russule émétique des chênes |
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Russula silvestris | Russula emetica f.silvestris | sans intérêt culinaire |
| Russule des pinèdes |
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Russula torulosa | Russula queletii var.torulosa | sans intérêt culinaire |
| Russule cocardée |
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Russula turci | sans intérêt culinaire | |
| Schizophylle commun |
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Schizophyllum commune | Schizophyllum alneum | sans intérêt culinaire |
| Scléroderme aréolé |
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Scleroderma areolatum | Scleroderma lycoperdoides | toxique |
| Scléroderme commun |
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Scleroderma citrinum | Scleroderma vulgare | toxique |
| Sparassis crépu |
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Sparassis crispa | Clavaria crispa | bon comestible |
| Stérée hirsute |
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Stereum hirsutum | Auricularia reflexa | sans intérêt culinaire |
| Stérée remarquable |
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Stereum insignitum | Stereum traplianum | sans intérêt culinaire |
| Stérée subtomenteux |
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Stereum subtomentosum | Stereum fasciatum | sans intérêt culinaire |
| Strophaire vert de gris |
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Stropharia aeruginosa | Psilocybe aeruginosa | toxique |
| Bolet blafard |
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Suillellus luridus | Boletus luridus | comestible bien cuit |
| Bolet des bouviers |
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Suillus bovinus | Boletus bovinus | sans intérêt culinaire |
| Bolet granulé |
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Suillus granulatus | Boletus granulatus | comestible sans cuticule |
| Nonnette voilée |
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Suillus luteus | Boletus luteus | comestible |
| Bolet tacheté |
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Suillus variegatus | Boletus variegatus | sans intérêt culinaire |
| Paxille à pied noir |
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Tapinella atrotomentosa | Paxillus atrotomentosus | sans intérêt culinaire |
| Théléphore terrestre |
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Thelephora terrestris | Phylacteria terrestris | sans intérêt culinaire |
| Tramète hirsute |
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Trametes hirsuta | Coriolus hirsutus | sans intérêt culinaire |
| Tramète pubescente |
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Trametes pubescens | Coriolus pubescens | sans intérêt culinaire |
| Tramète versicolore |
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Trametes versicolor | Coriolus versicolor | sans intérêt culinaire |
| Trémelle orangée |
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Tremella aurantia | Tremella australiensis | sans intérêt culinaire |
| Trémelle mésentérique |
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Tremella mesenterica | Tremella lutescens | sans intérêt culinaire |
| Tricholome à odeur de savon |
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Tricholoma saponaceum | Gyrophila saponacea | sans intérêt culinaire |
| Tricholome gravé, Tricholome jaunissant |
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Tricholoma scalpturatum | Tricholoma chrysites | comestible |
| Tricholome à pied écailleux |
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Tricholoma squarrulosum | Tricholoma atrosquamosum var.squarrulosum | bon comestible |
| Tricholome soufré |
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Tricholoma sulphureum | Gyrophila sulphurea | sans intérêt culinaire |
| Tricholome terreux, Petit gris |
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Tricholoma terreum | bon comestible | |
| Tubifère ferrugineux |
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Tubifera ferruginosa | Tubifera fragiformis | sans intérêt culinaire |
| Bolet de fiel |
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Tylopilus felleus | Boletus felleus | sans intérêt culinaire |
| Bolet couleur de cuir | Tylopilus felleus var.alutarius | Tylopilus alutarius | sans intérêt culinaire | |
| Polypore de Kmet |
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Tyromyces kmetii | Leptoporus kmetii | sans intérêt culinaire |
| Bolet à chair jaune |
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Xerocomellus chrysenteron | Xerocomus chrysenteron | sans intérêt culinaire |
| Bolet pruineux |
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Xerocomellus pruinatus | Xerocomus pruinatus | sans intérêt culinaire |
| Bolet tomenteux |
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Xerocomus subtomentosus | Boletus subtomentosus | sans intérêt culinaire |
| Xylaire du bois |
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Xylaria hypoxylon | Clavaria hypoxylon | sans intérêt culinaire |